食品を煙でいぶし、乾燥させる「燻製」という方法は、人類の歴史上極めて古くから行われてきました。この燻製独特の風味をもっと手軽食品に活かせないものかと、我が国では農学博士岩垂荘二（萬有栄養創立者）が昭和17年香味料の研究に着手。以後、萬有栄養株式会社では多種の香味料の開発に成功してまいりました。 現在、萬有栄養の香味料は、業務用として畜・魚肉ハム・ソーセージ、冷凍食品、珍味、スナック食品、調味料等の製造にはもちろんのこと、多くのご家庭用でも香りつけとして手軽にお使いいただいております。