『ソーセージ専門店』のご紹介
燻製豆知識では燻製に関わるいろんな話題をご紹介していこう思いますが、今回は手作りソーセージの専門店「ノイ・フランク」をご紹介します。
今回訪ねたのは「ノイ・フランク本店ソーセージハウス」で、国立駅南口から徒歩で５分程。ホームページの地図を見ながら歩いたら、迷うことなく着きました。レンガに囲まれた入口にはフランクフルト型の吊り看板というかわいらしいたたずまい、そしてプウンといいにおいが食欲をそそります。お店の中に入ると自家製ソーセージやハム、チーズなど販売するショーケースがあり、その奥がレストランになっています。テーブルはとても広く、比較的多人数の家族でもいっしょに食事を楽しむことができます。今回注文したものは、次のとおりです。
ポテトとソーセージのジャーマン風 ６８０円
（フランクとじゃがいも、それだけでとても美味しい！）
私はこのときなぜかベーコンが食べたくて、店員さんに聞いてみたところすすめられました。自家製のフランクにベーコン、それとじゃがいもにザワークラフトが盛付けてあり、上にマスタードの葉がかぶさっていて見た目もきれいでおいしくいただきました。
スモークチキンのロースト ７８０円
（特性タレでこんがり焼いたボリューム満点の料理です！）
お皿一面に広がったローストチキンに目を奪われました。まさにボリューム満点で、顔を近づけると香ばしい燻製のいいにおい。食べてみると、甘だれと燻製の香りがいっしょになって「甘スモーク」といった感じでとてもおいしい。お店でも人気だそうです。
ししゃもの薫製 ６００円
（注文をいただいてからお作りします。できたての美味しさをどうぞ。）
メニューを見ていてもっとも気になったのがこれ。ししゃもは、チップを使いその場で燻製してくれます。でてきたお皿に口を開けたししゃもが３匹。スモーク独特のいい色をつけています。食べた瞬間に口の中で燻製の香りがパーっと広がり、ししゃもの味と混ざってなんとも不思議な美味でした。９、１０月には、さんまを燻製した、名づけて「黄金さんま」なるメニューが登場するそうです。
レーベンブロイ生ビール（５００ｍｌ） ８００円
ドイツで一番有名なビールです。本場レーベンブロイのジョッキで飲むことができます。はずかしながら、無知な私はさらにグラスに注ぐのかと思ってしまいました。
ヒューガルデン・ホワイト生ビール ６００円
ベルギーの生ビールで文字通りきれいな白い生ビール。品のある味でした。
全て食べ終わると実に満腹でした。これだけ手のこんだおいしい料理に、このボリューム、このお値段はとてもお手頃だと感じました。
カウンターでは、自家製ソーセージやハムの他、スモークチーズなども販売しています。店員さんが各商品を丁寧に説明してくれるのでガイドしてもらいましょう。もちろん私も買って帰りましたが、まだ食してないので、後日お伝えしたいと思います。
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「ノイ・フランク」
１９８０年国立にオープンした手作りソーセージの専門店。
http:/www.neufrank.com
info@neufrank.com
スモークハウス店
ハム・ソーセージ製造・販売
東京都国立市北２-１１-９
TEL・FAX：０４２-５７３-８６８６
営業時間：AM１０：００～PM７：３０
定休日：水・日曜日
ノイフランク本店ソーセージハウス
ハム・ソーセージ販売・ビアレストラン
東京都国立市東１-１４-１７
TEL・FAX：０４２-５７６-４１８６
営業時間：AM１０：００～PM１０：００
（日祭日はPM８：００まで）
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